岗位职责
1.负责餐饮部(1个自助早餐厅、1个主题包厢)的餐厅的运营管理、现场服务、员工培训及产品推介。2、负责督导厨房主管按时按质出品早餐及菜品。
3、负责本部门资产管理及物资采购。
4、负责餐具及家私保管及日常维护。
5、负责日常员工培训及服务现场督导。
6、协助厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率, 盈得利润。
7、发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
8、制定、推行和监督本部门的各项管理制度。9、重点做好食品安全及厨房卫生监管工作。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。
2.有3年以上的酒店管理经验,具有自助餐厅或西餐厅经理背景优先。
3.具有强烈的事业心和责任感。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
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崇左左江泊隐酒店按照国际四星级标准兴建,由其专业酒店管理团队倾心打造,致力于为顾客提供卓越品质的服务。 酒店位于城市主要地带东盟大道中段,周边设施完善齐全(万象汇旁),配套大型停车场,交通十分便利距离合那高速崇左东出口仅2公里,距离国际客运中心约5分钟车程/高铁崇左南站约10分钟车程,距离南宁吴圩机场50分钟车程。 本酒店致力打造高端酒店理念,按星级酒店水准精品装修,独具特色的泊隐恬静大堂设计,共有现代精致的220间/套智能化舒适豪华客房,享受高品质的安逸入住体验。中西宴会厅装饰格调高雅可同时容纳600人就餐并配有5个风格独特的豪华大包厢,以创新新派的粤菜铺以异国特色菜肴,满足广大美食家不同需求。顶楼多功能自助餐厅及星空酒吧感受优雅,寻得内心的闲暇平静,及设有乐动泳池、SPA室,集休闲健康于一体,酒店横亘于繁华与宁静之间,一边可眺望恬静的金龙湖美景、一边可瞭望宽广的城市视野,随时随地切换心情。是毗邻边境风情旅游、亲友聚会、商务会议择优之选。