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【岗位职责】
1、负责制定酒店餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据酒店各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导管事员做好安全工作。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
4、身体健康,踏实肯干。
浙江万地旅游集团有限公司系从浙江万地房产投资集团分立后成立,主要负责浙江万地集团旅游酒店业务的开发经营。集团旗下现有已开业成员酒店两家,丽水东方文廷酒店及丽水万廷大酒店;集团旗下建设及筹备酒店4家,其中丽水万地温德姆至尊酒店及宝廷酒店是丽水市政府重点工程,丽水万地温德姆至尊酒店及丽水宝廷酒店是万地旅游集团旗下全新诠释[廷系列品牌的酒店。取址城市主干道花园路和丽青路交叉口且距离万地豪华商圈仅步行之遥,酒店以其独特的地理位置令宾客尽享精彩纷呈的入住体验。酒店拥有1091间客房,既传承了万地旅游集团追求品质的精髓,又被赋予了现代的元素,同时配备6,000平方米会议场地及4个餐饮场所,包括全日制餐厅,中餐厅,茶廊及酒吧。 会议场地包含15个多功能宴会厅,面积6,000平方米。位于三层的大宴会厅面积2,500平方米,无柱空间设计,层高8米,配备LED屏,可分割成3间独立会议室。 气派超然的建筑,结合摩登居停的设计理念,丽水万地温德姆至尊酒店及丽水宝廷酒店将全新演绎山城低调奢华,成为深得商业领袖及时尚名俊青睐的社交热地。