- 炒锅岗位负责菜品的烹制工作,确保菜品的色、香、味、形达到标准,满足客人的需求。炒锅需要熟练掌握各种烹饪技巧,对每个菜式都要认真烹制,确保菜品的质量。
- 炒锅岗位需要与厨房其他岗位密切配合,如与砧板岗位协调配合,负责菜肴的切配工作。此外,炒锅还需与其他厨师合作,共同完成宴会的菜肴制作,确保出菜顺序和节奏合理,保证宴会成功。
- 炒锅岗位需要控制水、电、气的使用,节约能源。在收档时,要妥善存放食品和原料,保持工作台面和厨房的卫生,确保环境清洁和设备完好。
- 炒锅岗位还需要负责培训厨房其他厨师和工作人员,不断提高他们的技术水平和业务能力。
- 炒锅岗位需要妥善处理客人对出品的投诉,确保客人满意度。
- 炒锅岗位还需要处理厨房的行政事务,执行上级下达的工作任务,制订厨房的工作计划,并对厨房的出品质量和食品成本承担重要责任。
月休:5-7天
上班时间:排班制
福利:五险一金,包吃包住,员工班车,节日福利,高温补贴等等
珠海度假村酒店位于珠海市吉大石花东路,占地约23万平方米,依山傍海,环境优美,素有"花园城市中的花园"的美誉。酒店连续三年被评为"全国最佳星级饭店",1997年被国家旅游局评为"中国标志性饭店"并获得"环境艺术金奖"、"总统套房金奖"和"特色餐厅金奖"三项大奖。1999年被评为全国旅游系统先进集体。2000年3月被国家旅游局评为五星级酒店。珠海度假村酒店是广东省、珠海市重要的政务接待基地,曾接待过众多国家领导人、国际政要及社会名流。酒店已连续三届获得中国饭店业最高荣誉“金星奖”,曾荣获“中国酒店星光奖”、“中国酒店百强金钻奖”、“全国厂务公开民主管理示范先进单位”、“中国服务贡献奖”、“中国十佳会议会展酒店”、“广东省著名商标”、“广东省诚信示范企业(连续十三届)”等殊荣。