制定每月及每年的财务预算、财务报告、财务分析、帐目处理、餐厅资产的使用监管、应收帐、应付帐的处理，并完成财务各项数据统计与分析，经常审核财务部的运作情况。
1.主管会计分部一切工作并对其负责。
2.协助制订餐厅会计政策、运作程序和表格。
3.协助制订客户信贷政策与收帐程序，并控制其在合理额度，使餐厅有充足的动资金。
4.协助监督及控制各部门的开支和已批预算案的执行情况。
5.协助留意本地税收政策，确保餐厅依法纳税。
6.协助监察餐厅在营运上的财务法律责任。
7.协助了解餐厅的实际需要，协助总经理决定适当添置资产及生产工具。
8.协助控制酒店现金储备及资产。
9.负责每月和每年的餐厅资产及生产工具的盘点，并作出盘点分析报告.
10.协助保存所有本餐厅的法律文件、业务合同、各项牌照与许可证、市政配套合同及各项财务资料与报告.
11.协助与业务往来的客户、同行、银行及有关政府单位保持良好的关系.
12.协助总经理搜集酒店市场的各种信息。
13.协助参与设计电脑报表.
14.协助制定所有会计程序及报表。
15.负责月结帐和年结帐工作。
19.检查和监察其属下人员制订每月的各分类帐及总帐的试算表。
20.每月按时完成餐厅的损益报表及资产负债表。
21.审核总出纳每日的日报表及银行存款凭证.
22.编制各种财务报告及统计报告。

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