• 包吃包住

【岗位职责】  
1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，确保菜品质量和出品效率  
2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，监督落实各项卫生管理制度  
3、研发创新菜品，定期更新菜单，保持酒店餐饮的市场竞争力  
4、控制厨房成本，合理规划食材采购及库存管理，降低损耗  
5、负责厨房团队的人员培训、考核及工作安排，提升团队专业技能  
6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的高效运转  

【岗位要求】  
1、10年以上中餐厨房工作经验，5年以上星级酒店或大型餐饮企业厨师长管理经验  
2、精通各类中式菜系烹饪技艺，具备扎实的菜品研发和创新能力  
3、熟悉厨房成本控制、食材采购及库存管理流程  
4、具备优秀的团队管理能力，能有效调动员工积极性  
5、持有厨师职业资格证书，熟悉食品安全及卫生管理相关法规  
6、工作责任心强，能承受高强度工作压力，具备良好的职业素养

       湖州吴兴鸿城酒店管理有限公司成立于2021年，是湖州吴兴城市投资发展集团下属全资控股子公司，公司主要负责投资建设星级、商务、度假型酒店及单位后勤服务的管理运营。公司以“地方特色高端酒店需求提供商”的定位，结合集团资源、区域优势打造独具地方特色的酒店品牌运营商。2022年公司建设运营总部自由港锦鲤餐厅、鸿城开元名庭酒店、太湖假日风情酒店。后续公司将进一步加大产业布局纬度，加深行业运营深度，培强培优构建全方位服务体系。