• 包吃包住

1、合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使生产工作顺利完成。
2、布置日常工作任务，督导员工严格按早餐操作规范进行操作。
3、向总厨负责，完成和执行总厨分配的任务和下达的指令。
4、组织本班组员工完成对早餐切配、出品的所有工作。
5、餐中与相关岗位协调，共同提高厨房出菜速度。尤其要保证重要接待的出菜质量和速度。 
6、开餐前负责对相关操作点的准备工作进行检查。
7、检查餐后的原料消耗，及时申购给予补充，确保下一餐的销售需要。
8、做好餐后的岗位清洁工作，保持良好的环境卫生。
9、协助行政总厨做好早餐及西餐的成本核算和菜肴创新工作。
10、督导员工做好本班组的五常管理工作。
11、负责做好横向部门工作的配合及领导交办的其它事宜。

       湖州吴兴鸿城酒店管理有限公司成立于2021年，是湖州吴兴城市投资发展集团下属全资控股子公司，公司主要负责投资建设星级、商务、度假型酒店及单位后勤服务的管理运营。公司以“地方特色高端酒店需求提供商”的定位，结合集团资源、区域优势打造独具地方特色的酒店品牌运营商。2022年公司建设运营总部自由港锦鲤餐厅、鸿城开元名庭酒店、太湖假日风情酒店。后续公司将进一步加大产业布局纬度，加深行业运营深度，培强培优构建全方位服务体系。