砧板主管
7千-9千
投递简历
发布于 2024-12-24
砧板主管
7千-9千
上海-崇明区 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
投递简历
收藏
微信
这个职位不错扫给好友看看
举报
职位福利
职位描述

岗位职责:1.在行政主厨的领导下负责切配各式菜肴,保证菜品基础原料的标准供应,保证出品质量。2.协助制定砧板岗位职责,服务标准,操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长,合理安排工作岗位,确定砧板工作的正常。3.协助制定餐厅菜单,出品价格,合理使用原材料,减少浪费,严格控制成本,费用,保持良好的毛利。站于原材料的询价,监督食品标准。4.收集客人对菜品的建议,不断改进菜品口味,菜品质量,联系行政主厨调整到合理的菜品价格。5.检查厨房的卫生情况,保证食品卫生,员工个人卫生,环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作,把关好卫生质6.检查设施设备的运转情况,厨房用具的使用情况,协助制定年度采购计划7.检查厨房原料的使用情况,确保在离开时所有的食品存放好,防止物资积压超过保质期,防止变质或短缺。制定每月工作计划,原料采购计划,控制原料的进货质量。8.督导员工严格按照规程操作,定期对设施设备检查,保养。防火意识强,懂的操作使用天然气开关,炉头,消防设备等。岗位要求:1.两年以上厨房砧板厨师经历,曾任职领班或其他管理职务一到两年以上;2.熟练掌握各种切配烹饪技术,刀法刀工,以及水果蔬菜的点缀技能,懂的食品卫生法;3.有强烈的事业心和高度的责任感,工作态度严谨,办事仔细周到,富有进取精神。需要有星级酒店经验

其他要求
计算机能力:精通
年龄要求:18-55岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析
职位联系人
龙女士
对这个职位感兴趣? 最佳东方APP扫一扫 直接和HR聊一聊吧~
--
简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
--
简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
--
消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 教育/培训--教育/院校
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
      山峰教育集团创立于2014年,是一家国内先进的教育投资集团。山峰教育集团拥有雄厚的投资实力、先进的教育理念以及丰富的教育资源。 以“为中国学生提供高品质教育服务”为起点,布局于教育投资、教育运营及教育管理等多领域发展,将在全国范围 内逐步打造完整的教育生态系统。      山峰教育集团旗下现有两所高端国际双语学校,分别位于上海及苏州,即上海青浦平和学校及苏州山峰双语学校。
导航