孚道美术馆餐厅将法餐传统的烹饪技法结合本土的特色食材，来探索法餐在中国的无限可能性。借助科技不断拓展食物的边界，同时也回归田野探索食物的来源。从美食到艺术，从味觉到视觉，为客人提供独特的就餐体验，已连续两年被评为“米其林餐盘”。