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工作要求:
1、 为员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生
2、 监督厨房的正常运作;保证食品的高质量;保证提供高效率的服务;
3、 管理并参与本部门的菜谱、菜品制作工作;
4、 遵守酒店和公司的所有工作指南;
5、 遵守酒店各项规章制度。
卫生和安全:
1、 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁;
2、 保证安全和正确的使用设备、工具和机器;
3、 负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁;
4、 保持仪容仪表和个人卫生;
5、 保持安全和可靠的工作环境;
6、 采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患;
7、 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序;
8、 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序;
采购/存货:
1、 参与制定食品需求和当天市场采购单;
2、 制定提货单;
3、 监督和控制存货的质量和数量;
4、 监督采购程序的执行;
5、 监督存货控制程序的执行;
培训:
1、 参与员工的培训;
2、 参加所有相应级别的培训;
3、 在需要时对员工进行面对面的个别指导;
4、完成领导交办的其他工作任务
33號雲⽂旅项⽬位于北京密云,由北京建云国际酒店管理有限公司投资近8亿, 耗时15年倾⼼打造。33號雲坐拥500亩⾃然⼭脉植被,是⼀座以松树为⾃然园 林构成,以松⽂化为核⼼,集松⽂化活动体验、松⾃然探索及松主题酒店康养 为⼀体的东⽅现代艺术园林.