岗位职责:
1、全面负责厨房的日常运营管理,包括负责设计和更新菜单,确保菜品的创意性和季节性;
2、制定并执行标准化烹饪流程,确保菜品口味稳定性和出品效率;
3、负责厨房人员的工作安排、技能培训及团队建设;
4、严格把控食材采购、验收及储存环节,确保原材料质量;
5、监督厨房卫生安全,确保符合食品安全及卫生标准;
6、合理控制厨房运营成本,优化食材利用率;
岗位要求:
1、精通传统本帮菜,能迎合当地市场口味;
2、具备丰富的厨房管理经验,能有效组织厨房团队运作;
3、具备较强的成本控制意识和菜品创新能力;
4、工作责任心强,能承受高强度工作压力;
工作地点:常熟东南低碳岛
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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常熟昆承日航酒店管理有限公司由常熟市国资委直属的国有控股企业-常熟市昆承发展有限公司按五星级标准投资建设,由日本大仓酒店管理公司运营管理的五星级商务酒店。酒店拥有客房288间,服务式公寓约200套,设有中餐厅、宴会厅、全日餐厅和日式餐厅等各类餐饮设备,以及健身中心、无边泳池、日式汤池、儿童活动区等休闲健身场所,满足宾客的不同需求。酒店位于羿家路18号。 日航酒店是日本经营的全球酒店网络,以最高水平的酒店服务为目标。第一家日航酒店-株式会社大仓饭店创立于1958年,其旗舰店东京大仓酒店(Hotel Okura Tokyo)于1962年开业,定位为一流高端酒店,通过将传统的日式美学与最佳住宿、美食和服务的完美融合,其迅速成为全球知名酒店。大仓日航酒店管理公司(Okura Nikko Hotel )旗下拥有78家酒店(52家在日本,26家在海外)。