【岗位职责】
1、负责热菜需要的食材选用及采购。
2、根据经营情况进行每天早餐、午餐、晚餐及汁酱,汤,蔬菜等原料的准备工作。
3、严格遵守炉台的各项操作程序。
4、检查菜量,对有出品从原至半成品至成品保证质量,不合规定的食品不出厨房。
5、和行政总厨根据不同季节研制创新菜品,不断提高菜式质量。
6、每天检查炉灶设备的运转是否正常,发现有问题及时上报和工程维修部门联系维修,确保设备正常运作。
7、紧密与厨房其他岗位员工互相配合沟通,协助,使整个食品制作到出品畅顺。
8、当班结束后,做好交班工作,收档必须检查所时的煤气、油炉、电源是否关好,确保酒店的安全。
【岗位要求】
1、教育学历:高中以上学历。
2、年龄:25-45岁
3、炉灶经验五年以上经验。
4、工作责任心强,能吃苦耐劳。
杭州云栖葛园度假酒店毗邻西山国家森林公园,周边白龙潭景区及大清谷、龙坞茶镇等休闲度假区,闹中取静,地理位置优越。酒店拥有不同类型客房66间/套,配套高档床柜,精品床上用品,保障您的舒适睡眠。酒店大堂左侧设有雅集体验区,秉承返璞归真的设计理念,将心之源、文之源,茶之源与龙坞茶镇特色茶文化相结合。酒店拥有13个风格各异的餐饮包厢,150㎡无柱会议厅1个,酒店地下一楼配有SPA、健身房、恒温泳池、台球、乒乓球、瑜伽馆、电影院、棋牌室、足浴等休闲设施,酒店户外设有网红打卡草坪,感受四季鸟语花香。