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1、欢迎客人并引领客人到用餐位置,用专业的语言和客人交流,为客人引荐菜品、酒水;
2、准确掌握各餐段服务所提供的所有菜品、酒水;了解客人的特殊需求,包括但不限于过敏原、忌口、喜好、不同民族宗教饮食习惯等;
3、监督餐厅日常运营以及员工服务状态,进行日常及计划性培训;
4、带领员工进行周期性盘点,控制运营物品订货下单以及收货记录;
5、需掌握咖啡、酒水基础知识和侍酒服务,能根据客人喜好推荐酒单上产品,促进销售收入最大化;
6、保持营业责任区干净整洁,包括但不限于翻台、清理桌面及地面、桌花维护等;
7、按卫生要求和规范操作药剂、工具等;
8、 按财务要求和规范准确入账、记录财务收入等;
9、 配合前台处理和跟进客人入住期间一切餐饮要求,包括但不限于送餐入房间、准备欢迎水果和礼品等;
10、向上级汇报,统筹餐饮部门日常班次及按需调整人员安排;
11、 在上级领导不在岗位时行使部门负责人权力,接受上级放权并解决职责范围内问题。
裕昌控股集团有限公司,创立于2003年,总资产162亿,是集医疗医药、机械制造、电子信息、金融投资、房产置业、汽车贸易、餐饮旅游、教育文化等为一体的综合性集团企业。目前拥有近五十余家分、子公司及博物馆两处,员工近五千余人。 三亚亚龙湾99号度假村,是由裕昌集团·三亚山海源康养服务有限公司正着力打造"三亚山海源颐养中心",项目总占地29637.84平方米,开发业态涵盖别墅、公寓、颐养中心的建设,一期颐养中心客房66间,二期颐养公寓项目客房210间。项目坐落在三亚亚龙湾国家旅游度假区内,位于亚龙湾主干道的入口处,北邻亚龙湾热带天堂森林公园,距天下第一湾2.5公里,距亚龙湾高尔夫球会2公里,距亚龙湾玫魂谷1公里。项目全力打造集医疗健康管理、休闲、旅游、度假、生活为一体的综合康养产品。