岗位职责
1、负责餐厅的服务管理,根据年度、月度经营管理计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标;
2、协调餐厅与厨房之间的关系,及时反馈信息,建立以客人为中心的服务意识;
3、负责制定服务质量标准与服务程序,巡视检查各项工作的具体实施,纠正不符合规范的行为,改进服务方法与态度;
4、评估员工的工作表现,保证执行各项规章制度,解决有关问题;
5、撰写菜肴推销方案,利用纯熟的推销技巧做好促销工作;
6、督察食品安全与环境卫生,包括员工个人卫生、餐具卫生、操作卫生和环境卫生;
7、及时征询客户意见,妥善处理客人投诉,建立客史档案;
8、了解每日接待、预订情况,每日向上级汇报经营接待情况;
9、完成上级交办的其他任务。
岗位要求:
1、专科以上学历,管理类或相关专业;
2、工作经验3年以上,具有餐饮行业的从业背景,对该领域发展有深刻理解;
3、具备很强的策划能力,熟悉各类媒体运作方式,有大型市场活动推广成功经验;
4、具有敏觉的商业和市场意识,分析问题及解决问题能力强;
5、具备良好的沟通合作技巧及丰富的团队建设经验。
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我们是一家位于三亚亚龙湾的中型酒店,拥有得天独厚的自然景观和优越的地理位置。酒店占地面积 43 亩,建筑面积 2.3 万平方米,设有 164 个房间、370 个床位。目前酒店人员 69人,园林、PA(公共区域清洁)、房间清扫工作已外包,整体运营平稳且充满发展潜力。