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岗位职责
1、监督各厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有餐食的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、同岗位工作经验5年以上。2、汲取淮扬菜及粤菜之精髓,融合八大菜系的改良菜,以养生菜系为主导,打造独具特色的创新意境菜。
3、具备一定创新思维,有活力、有想法。
4、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于三年以上。
5、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
6、身体健康,精力充沛。
关于云东境云东境隶属于徐州市豪雅酒店管理有限公司,为徐州市新盛投资控股集团有限公司在徐州自主经营与管理的首家酒店。酒店位于徐州泰山路北延段,云龙山脚下,周边古迹众多,景观资源丰富。西侧毗邻兴化寺,南侧古寺入口广场及下园墩博物馆,东侧和北侧与规划中的创意街区隔街相邻。酒店总建筑面积13932平方米,共有豪华客房44间,以及1个特色中餐厅及包厢、1个大堂吧、2个特色茶吧、大禅房、多功能会议室、疗愈室、SPA房等。作为豪雅开发的面对整个华东乃至全国市场的高端酒店扛鼎之作,云东境从理念到实践,都从雷同和固化的高端标准式酒店产品中脱颖而出。云东境所处的城市地脉、产品形态以及服务理念,都在呼唤着我们应以更高的责任心与使命感,承载山河大地所托,城市资源所望,地域文化所期。兴象深微,意境浑融的云东境,拥有极致的东方建筑设计和人居文化理念,更是承载了徐州这座城市的厚重历史、人文意识,以及地域文化之魂的锻造, 是以汉文化为载体,以养心为核心,结合中式建筑、东方养生、人文艺术优势打造沉浸式人文疗愈目的地。云东境不仅仅是为崇尚品质生活体验的人群提供愉悦、高雅、休闲,具备探索力的人文居住与度假空间,更是造就一个文化生活场,唤醒人们对本心的感知和向往。宾客在云东境营造的建筑空间及文化生活场景内,颐养身心,返璞归真,感受文化,并实现对自己更深一步的探索。让暂时远离尘世的喧嚣,摈弃现实纷纷扰扰的浮躁,去思考、去追寻人生的使命,回想起自己的初心。云东境---一方天地,一境养心。隐城市之间,修人文之勋,回归本心,安住当下。 关于新盛集团徐州市新盛投资控股集团有限公司(简称“新盛集团”)成立于2007年,组建之初主要承担徐州市城建资金拨改投工作。2018年,新盛公司进行重组整合,成立新盛投资控股集团有限公司,总体定位为城市建设服务运营商,以城市基础设施的投资、建设和运营管理为主要方向,主要承担主城区棚户区改造、定销房建设、房地产开发、商业地产运营、水务基础设施的投资及建设、水环境整治和水务一体化运营、城市产业及科技创新平台培育等职责。新时代、新使命、新征程,新盛集团将一如既往地坚守“情系民生、服务城市”的经营理念,坚定不移地朝着成就“打造一流的城市建设服务运营商”的美好愿景而不断奋进!