餐饮部经理
7千-9千
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发布于 02-15
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杭州 | 经验不限 | 大专 | 招1人
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职位描述

岗位职责 1.全面负责餐饮部的管理工作,贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度,负责成本管控。 2.根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。 3.参加酒店会议,主持部门会议,落实酒店会议相关事项,了解部门工作情况,安排并检查部门工作。 4.做好员工的关怀和沟通工作,带头执行酒店各项规章制度。 5.积极落实酒店下达的各项工作,带领部门员工完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅营业收入。 6.督促厨师长做好食品卫生及成本的控制,每月推出新菜品,提高客户满意度。 7.负责部门成本管控工作,对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理,指导增收节支。 8.控制部门低值易耗品及原材料成本管理,抓好成本核算、节能控制降低费用,增加利润。 9.做好与部门其他人员的沟通协调工作,确保工作的顺利进行。 10.加强现场监督,坚持一线检查和管理,每日巡视餐厅和厨房运营状况,检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量,及时发现并纠正服务中出现的问题。 11.负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。 12.监督卫生工作,包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。 13.发展维护良好的客户关系,亲自督导或参与重要接待活动;征求宾客意见和建议,处理客人投诉;监督建立并完善客户档案。 14.负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。 15.组织开展部门培训活动,做好部门人才选拨和培养工作,包括梯队人才搭建等。 完成上级交办的其它工作。

其他要求
计算机能力:良好
年龄要求:30-55岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
淳安金峰乡景山村阔畈68号
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职位联系人
唐女士
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
 酒店位于首批国家AAAAA级旅游景区——千岛湖。酒店坐落拥有“视界金峰、百照不厌”美誉的“中国摄影小镇”——金峰乡。酒店依山傍水而建,地理位置独特,独享三面环绕的盈盈碧水,与湖水亲密相接,年平均气温为17℃。酒店总建筑面积12823平方米,现代中式建筑风格,建筑形态呈“人”字型,寓意“万物人为本”。酒店拥有一支经验丰富、科学高效的管理团队。酒店客房拥有水色山光系列LFOT房、PARTY房,返里湖景庭院泡池系列家庭、大床房,阳光景观系列大床房、双床房、棋牌房等多种风格房型;还配备了室外无边游泳池、儿童戏水池、儿童沙池、萌宠互动区、池畔烧烤区、草坪团建区、垂钓区,室内配有儿童游乐区、影视厅、健身房、书吧、清吧、便利小社、大小会议室、宴会厅、全日制餐厅、中餐包厢等功能配置。酒店以“一价全包”的度假模式,深入本地、探索当地文化之旅,一站式的休闲度假体验,为您营造回到故里的亲切感。酒店是集旅游、度假、亲子、拓展、研学、会议、摄影、旅拍为一体的服务基地。酒店交通,距离杭黄高铁千岛湖站30分钟车程;距离杭千黄高速千岛湖出口约15分钟车程;自驾距离杭州、黄山2小时车程,完全辐射杭黄旅游圈。
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