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岗位职责
1、负责餐厅、宴会、包厢及员工餐的出品工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、高中学历,同岗位工作经验10年以上
2、有丰富的技术及行政经验,有会所或酒店经验。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
酒店位于首批国家AAAAA级旅游景区——千岛湖。酒店坐落拥有“视界金峰、百照不厌”美誉的“中国摄影小镇”——金峰乡。酒店依山傍水而建,地理位置独特,独享三面环绕的盈盈碧水,与湖水亲密相接,年平均气温为17℃。酒店总建筑面积12823平方米,现代中式建筑风格,建筑形态呈“人”字型,寓意“万物人为本”。酒店拥有一支经验丰富、科学高效的管理团队。酒店客房拥有水色山光系列LFOT房、PARTY房,返里湖景庭院泡池系列家庭、大床房,阳光景观系列大床房、双床房、棋牌房等多种风格房型;还配备了室外无边游泳池、儿童戏水池、儿童沙池、萌宠互动区、池畔烧烤区、草坪团建区、垂钓区,室内配有儿童游乐区、影视厅、健身房、书吧、清吧、便利小社、大小会议室、宴会厅、全日制餐厅、中餐包厢等功能配置。酒店以“一价全包”的度假模式,深入本地、探索当地文化之旅,一站式的休闲度假体验,为您营造回到故里的亲切感。酒店是集旅游、度假、亲子、拓展、研学、会议、摄影、旅拍为一体的服务基地。酒店交通,距离杭黄高铁千岛湖站30分钟车程;距离杭千黄高速千岛湖出口约15分钟车程;自驾距离杭州、黄山2小时车程,完全辐射杭黄旅游圈。