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岗位职责及要求:
1、负责菜品原料的切配及干货原料的泡发,保证及时提供符合规格的菜品;2、对生、熟馅料进行腌制及刀工处理等;
3、对加工好的原料按照制作要求进行配菜;
4、在原料加工过程中检验用料标准和加工质量,严格控制用料成本;
5、开餐完毕后,将剩余食物原料放回指定地点进行保存;
6、负责工作区域的卫生清洁工作,确保厨具设备符合卫生标准;
7、按照订餐情况及时完成原料申领,加工回收等工作提升菜品出品率。
福利:
1、福利待遇优;
2、节日福利、年终奖、高温补贴等;
3、提供吃住。租赁房屋内提供:热水器、电视机、空调等设施;
4、缴纳五险一金。面试地址:
1、鼓楼:南京市鼓楼区宁海路122号(南师大3号门进南山专家楼);
2、仙林:南京市栖霞区文苑路1号(南师大4号门进)地铁2号线学则路1号口出转乘138、165等到文澜路下。
南京随园山庄餐饮酒店管理有限公司,曾用名南京师范大学随园山庄,成立于1994年5月30日,隶属于南京师范大学资产经营公司。下辖随园山庄餐饮分公司(主营大中小学餐厅)、仙林宾馆分公司(南师大仙林校区)、南山专家楼分公司(南师大随园校区)。