【岗位职责】
1、负责部门年度目标的细化分解与执行,统筹本部门安全管理、节能降耗工作,开展厨房各时段工作检查;
2、牵头产品出新与特色菜打造,全面保障产品品质;
3、开展原材料市场调研与核价,落实原料合格性验货管理,做好厨房成本控制;
4、负责重要客户接待及特殊需求的落实保障,统筹本部门员工培训与人员招聘工作;
5、完成领导交办的其它任务。
【岗位要求】
1、高中及以上学历,同岗位工作经验10年以上。
2、有丰富的技术及行政经验,其中在星级饭店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
地址:南京市鼓楼区宁海路122号南京师范大学随园校区3号门进,直走上坡道看到牌子右转走到底
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南京随园山庄餐饮酒店管理有限公司,曾用名南京师范大学随园山庄,成立于1994年5月30日,隶属于南京师范大学资产经营公司。下辖随园山庄餐饮分公司(主营大中小学餐厅)、仙林宾馆分公司(南师大仙林校区)、南山专家楼分公司(南师大随园校区)。