【岗位职责】
1、全面负责热菜厨房的日常运营管理工作,确保菜品出品质量、口味及食品安全符合酒店标准
2、制定热菜菜单,研发新菜品,定期更新菜单以适应市场需求
3、监督食材采购、验收及库存管理,控制成本,减少浪费
4、安排厨房人员的工作班次,合理分配任务,确保高效运作
5、负责厨房设备的维护保养,确保设备正常运转
6、严格执行食品安全及卫生标准,确保厨房环境符合卫生要求
7、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能和服务水平
8、与其他部门协调配合,确保宴会、会议等活动的顺利开展
【岗位要求】
1、具备扎实的热菜烹饪技能,熟悉各类菜系制作工艺
2、有较强的厨房管理能力,能有效组织协调团队工作
3、了解食材特性及成本控制方法,具备良好的成本意识
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范
5、具备创新意识,能根据市场需求研发新菜品
6、工作责任心强,能承受高强度工作压力
7、良好的沟通协调能力,能与各部门有效配合
8、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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关于我们 ABOUT US 渭南中创温德姆至尊豪廷大酒店由陕西中创建设工程集团有限公司投资建设,引进全球知名温德姆酒店管理集团运营管理。酒店位于渭南市高新技术产业开发区核心区域,距离渭南北站8公里,距离渭南西高速入口5公里,距离西安市60公里,地理位置优越,交通便利,是渭南市首家国际品牌酒店。酒店第一期拥有224间宽敞舒适的客房及套房,中西合璧的设计风格,典雅精致。3间不同风格的餐厅及酒吧,汇聚各地美食,丰富的餐饮选择满足您的所有需求。1618平米的会议空间配备先进的视听设备,是举办各种会议宴会活动的理想空间。渭南中创温德姆至尊豪廷大酒店,集历史名城精粹与现代都市活力,引领客人开启融冠中西新视界,在私家府邸般温馨、舒适的氛围中,细节呈现精美奢雅,为宾客缔造非凡体验。