【岗位职责】
1、负责酒店新疆菜品的研发与制作,确保出品符合正宗新疆风味及酒店质量标准。
2、根据菜单需求,独立完成烤全羊、大盘鸡、手抓饭、拉条子、馕饼等经典新疆菜品的烹饪与摆盘。
3、严格把控食材新鲜度与品质,合理控制食材成本,减少浪费。
4、定期检查厨房设备及冷藏设备运行情况,确保操作安全与卫生达标。
5、遵守酒店食品安全与卫生规范,执行厨房清洁、消毒及废弃物处理流程。
6、配合行政总厨完成新菜品的试制与调整,参与菜单更新及季节性菜品开发。
7、负责新疆菜档口的日常备餐及高峰期出品调度,确保出餐效率与品质稳定。
【岗位要求】
1、精通新疆菜烹饪技法,熟悉各类新疆特色调料、食材及传统工艺;具备独立完成多道新疆经典菜品的实操能力。
2、学历、工作年限、年龄不限;有星级酒店或知名新疆餐厅工作经验者优先考虑。
3、热爱餐饮行业,对新疆饮食文化有深度理解,能持续创新并保持菜品地道性。
4、具备良好的团队协作意识,能适应高强度工作节奏及轮班制。
5、身体健康,持有有效健康证;注重个人卫生及厨房6S管理。
6、具备成本意识,能主动控制食材损耗并优化操作流程。
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你的综合竞争力排名为第
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关于我们 ABOUT US 渭南中创温德姆至尊豪廷大酒店由陕西中创建设工程集团有限公司投资建设,引进全球知名温德姆酒店管理集团运营管理。酒店位于渭南市高新技术产业开发区核心区域,距离渭南北站8公里,距离渭南西高速入口5公里,距离西安市60公里,地理位置优越,交通便利,是渭南市首家国际品牌酒店。酒店第一期拥有224间宽敞舒适的客房及套房,中西合璧的设计风格,典雅精致。3间不同风格的餐厅及酒吧,汇聚各地美食,丰富的餐饮选择满足您的所有需求。1618平米的会议空间配备先进的视听设备,是举办各种会议宴会活动的理想空间。渭南中创温德姆至尊豪廷大酒店,集历史名城精粹与现代都市活力,引领客人开启融冠中西新视界,在私家府邸般温馨、舒适的氛围中,细节呈现精美奢雅,为宾客缔造非凡体验。