【岗位职责】
1、负责西餐厅冷厨区域的日常菜品制作,包括沙拉、冷盘、开胃菜等冷食的准备与出品
2、独立完成牛排的腌制、煎制、摆盘等全套烹饪工序,确保出品质量稳定
3、根据菜单标准严格执行食材处理、储存及保鲜流程,保证食品安全
4、维护冷厨工作区域的卫生清洁,符合食品安全5S管理标准
5、协助研发季节性新菜品,定期更新冷厨菜单
6、合理控制食材成本,减少浪费
【岗位要求】
1、具备基础西餐冷厨操作技能,了解各类沙拉酱汁调配方法
2、掌握牛排火候控制技巧,熟悉安格斯、和牛等不同部位牛排特性
3、持有健康证,熟悉《餐饮服务食品安全操作规范》
4、能适应早晚班轮班制度,高峰时段保持高效出品
5、有团队协作意识,能配合前场服务人员完成出餐流程
6、对西餐摆盘艺术有基本审美能力
【福利待遇】
1、月休4天
2、节日及生日福利
3、满一年带薪年假
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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荔林山房西餐厅是一家以地中海料理为基础的创意融合菜LITCHI FOREST HOUSE餐厅理念:崇尚对料理的延展性的探索,打造味觉艺术体验。品牌背景:在料理界探索多年的主理人ROBIN,把他对食物独特的见解和处理带给深圳的食客,凭借着对料理的热情与多年经营实践,最终将目光聚焦在深圳西丽,选在在西丽创办一家适合独具亚洲风味的地中海融合料理LITCHI FOREST HOUSE,作为一个国内新兴创意融合菜牌,始终崇尚对于料理的延展性的探索,融入创新,汇入概念,创造意境,精心研发每一道菜品,去寻找更适合亚洲口味的心意料理。LITCHI FOREST HOUSE以独具创新的菜品与优质的服务为您带来一场美食与味觉的艺术体验,宁静自然的用餐环境尽显始终的温雅情节。