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1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施。
2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保*在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、按照西餐服务规程和质量要求,负责西餐厅的管理工作,并与西厨房保持密切联系,协调工作。
4、掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料资料的收集和积累工作,并资料及时反
馈给西厨房及有关领导。
5、了解西厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。
6 负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理,做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好 有效,及时保修和提出更新添置意见。
8、负责处理客人对西餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。
9、了解所有菜品的理念及背后蕴含的文化
10、坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强西餐服务现场管理,检查和督导西餐厅员工严格按照服务规程,做好餐前准备,餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。培
11、召开班前会,分配任务,总结经验。
Charcoal 煤球,于2021年底成立,2022年开业。以炭火作为中心展开,致力于为客人打造出一个舒适,有温度的用餐体验。Bistro的菜品诚恳, 真挚,不做作。 我们减去复杂的摆盘,不必要的辅料,多以可分享的菜品为主给客人带来轻松,舒服、满足的菜品。主厨曾在法国蓝带进修并取得Grand Diplome大文凭。擅长于融合不同菜系元素进行创新的高品质菜品的研发。我们不以任何标签来局限自己,在不断的实验,碰撞下,带给食客们难忘的体验。这一点也延伸到了酒品的选择上。不论传统酒又或是自然酒,旨在选取高品质有创新的葡萄酒。期待年轻,满腔热情,有才华的你加入我们的团队。一起不断的创新,打造出一个别样的餐饮空间。