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1.负责西厨房热厨的出品工作;
2.密切注意并减少食品原料在使用过程中所造成的损失和浪费;
3.负责热厨食品出品的质量,检查食品所应达到的味道、温度和成色。确保按规定的分量搭配,做到所有的份额一致;
4.对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理;
5.每日对自助餐的出品都进行调整且保证食品质量,并随时查看,短缺时予以补充;
6.每个月更新热厨以月度为单位的出品单,或随时根据市场需求调整出品;
7.协助厨师长对西厨房的菜单进行定期更换和调整,提出合理化建议增加销售量促使西餐的经济效益能有一个新的提高;
8.有同类厨房工作经验者优先
无锡禧荟餐饮管理咨询有限公司是一家大型连锁餐饮企业。现阶段已与华东地区最大的商业综合体悦尚奥特莱斯(YSO)达成战略合作伙伴。公司旗下拥有海鲜酒楼、高级海鲜自助、池奈蛋包饭、意大利西餐厅、鮨舍高级日料、蜀大侠火锅、谷牛烧肉、酒拾烤肉、七分甜、百分茶、书亦烧仙草、ARTEASG奶茶、美食广场、咖啡空间等品牌和项目,公司投资近8000万,总营业面积超12000平方米,员工人数预计超500人。