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岗位要求:
1、具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力
2、丰富的食品营养学知识、专业的厨房设备知识;
3、精通菜品的制作,善于菜品研发;较高协调沟通能力,善于调动人员积极性;
4、应对市场变化能力,根据市场需求及时调整菜品,保持菜品质量的稳定性。
任职资格:
1、较强的事业心、责任心。
2、较高的烹饪技艺,熟悉食品材料的产地、性能、质量。
3、高中以上文化,45岁以下,十年以上从业经历,五年以上厨政管理经验。
4、新荣记(或利苑)近期三年以上主厨工作经历。
廊桥餐厅开业于2003年9月28日,有18年的高端餐饮从业经验 。位于复建后的安顺廊桥之上,千年合江亭之旁,地理位置得天独厚,世间罕有。 2017年5月,公司投资2700多万元将廊桥全面升级改造,正式更名为THE BRIDGE廊桥。特别邀请了在国际获奖无数的知名如恩设计研究室,在保留传统建筑的结构和屋顶轮廓的原则下,设计并重塑了餐厅整体空间构造和内外装潢,旨在打造世界级的美食地标。有幸邀请到全球最知名的华人主厨江振诚(André Chiang)做为我们的厨艺与创意总监,奉上川菜国际化的具象演绎——“岁时料理”。同年12月29日,完成升级的廊桥重新开门营业。