【汉茗唐·高奢私宴】凉菜主管
8千-1万
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发布于 08-26
【汉茗唐·高奢私宴】凉菜主管
8千-1万
太原-小店区 | 3年以上 | 中专 | 招1人
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职位描述

1)协助厨师长做好本部门的各项工作。能充分利用原料,并有创新能力;有控制成本的能力,与其它部门能密切配合。熟知餐饮业卫生法规,通晓本部门安全、卫生等要求。

2)熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘。

3)精通各种凉菜菜肴的制作方法,熟练的掌握拌菜技巧,有高超的刀功技术,有广泛的凉菜菜肴知识。

4)严格执行凉菜类制品的投料标准;掌握各种凉菜的投料标准。

5)对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存;并能准确的核算凉菜类制品的成本。

6)保证顾客用餐的满意度。

其他要求
语言能力:中国普通话-精通
计算机能力:精通
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
龙城北街166号第一栋B座1006
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
山西汉茗唐文化酒店管理有限公司成立于 2018年12月,立志打造高端商务接待平台,专注于燕、鲍、翅、参、肚的研究与开发,立足于粤菜、瓯菜、淮扬菜、海鲜火锅、和牛火锅,实现产品多样化、结构化、品质化、生活化,用心完善产品定位,实现多维度,全方位的中国、会客厅商业模式。公司秉承“尊重备至,温良谦恭,真诚质朴,乐于助人,彬彬有礼”的核心价值观,坚持打造安全、品质、精细的产品,同时又辅以体贴入微的细节和高素质的员工,为客户提供满意超值的服务。旗下汉茗唐山西店、珠海店以 唐、宋、元、明、清 传统文化为基调,打造“唐宫夜宴”“宋韵风雅”“大哉乾元”“明代风华”“皎瓷云清”五个主题空间,并对应—金、木、水、火、土,五行元素,运用中国传统特色艺术形式,酣畅淋漓的给来宾带来传统文化传承,高端饮食体验,品质产品展现的愉悦和享受;同时,汉茗唐以传承中国优秀文化为基础,将古典风韵、诗词歌赋的美感和仁、义、礼、智、信的方式营造出一种情景交融、虚实相生的体验。
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