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1.要求全面的掌握面点的烹调技术;
2.熟悉每种面点的特点,掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法;
3.掌握所操作面食的售价及成本,在操作过程中,严格按照标准投料;
4.负责所在卫生区域的卫生,并管理和保养好区域的设备及用具;
5.对烹调技术精益求精,对每种面食都应该认真定制,做到色、香、味、型、器俱佳;
6.服从厨师长和面点主管的管理及要求;
7.按操作工艺要求烹制各种面点;
8.收档后做好本岗位的卫生、安全检查工作;
9.积极完成上级领导交付的临时任务。
【岗位要求】
1、为人正直,有责任心。 2、有3年厨房面点工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
该职位为项目储备,项目地点为山西太原、广东珠海、浙江杭州、陕西西安
山西汉茗唐文化酒店管理有限公司成立于 2018年12月,立志打造高端商务接待平台,专注于燕、鲍、翅、参、肚的研究与开发,立足于粤菜、瓯菜、淮扬菜、海鲜火锅、和牛火锅,实现产品多样化、结构化、品质化、生活化,用心完善产品定位,实现多维度,全方位的中国、会客厅商业模式。公司秉承“尊重备至,温良谦恭,真诚质朴,乐于助人,彬彬有礼”的核心价值观,坚持打造安全、品质、精细的产品,同时又辅以体贴入微的细节和高素质的员工,为客户提供满意超值的服务。旗下汉茗唐山西店、珠海店以 唐、宋、元、明、清 传统文化为基调,打造“唐宫夜宴”“宋韵风雅”“大哉乾元”“明代风华”“皎瓷云清”五个主题空间,并对应—金、木、水、火、土,五行元素,运用中国传统特色艺术形式,酣畅淋漓的给来宾带来传统文化传承,高端饮食体验,品质产品展现的愉悦和享受;同时,汉茗唐以传承中国优秀文化为基础,将古典风韵、诗词歌赋的美感和仁、义、礼、智、信的方式营造出一种情景交融、虚实相生的体验。