La Gauche Eatery and Wine 古新里，一家荣膺“中国百佳Bistro”的现代小酒馆。
我们隐于市井河畔，在轻水泥复古空间中，以一座标志性酒窖诠释“好吃又好喝”的本质。
烹饪上，专注以浙江本土食材重新诠释西餐，探索中西风味的创造性融合。
酒饮上，拥有近500款精选葡萄酒，并提供丰富的杯卖选择。我们既关注全球酿酒师的独特表达，也致力于挖掘中国葡萄酒的风土故事。
 
作为我们的伙伴，你将会有：
• 具有竞争力的薪酬与成长体系
• 专业、友好、充满活力的团队环境
• 学习现代融合烹饪与葡萄酒知识的深度机会
• 在业界认可的平台中，参与创意菜单的全程研发
 
我们寻找对风味融合充满热情、渴望专业成长的伙伴。加入古新里，共同创作下一季的味觉篇章。
 
招聘职位：Commis/Trainee西餐厨师/实习生
工作地点： 杭州市拱墅区环城北路309号(省农机大楼东侧)
薪资构成：基本工资4000-6000元，绩效500元

职位福利：
1. 缴纳五险，包两顿餐食。包住宿，通勤距离1公里。
2. 做六休一，法定节假日均补休

工作职责：
1. 负责完成日常菜品的准备、烹饪及摆盘。
2. 根据要求参与新菜品的研发与试制，将不同菜系（如中、西、日、东南亚等）的烹饪技法和风味进行创新融合。
3. 严格按照标准执行菜品制作，确保出品的稳定性与高品质。
4. 负责维护个人工作区域的清洁与卫生，严格遵守食品安全与厨房操作规范。
5. 协助进行食材的验收、储存与库存管理，确保食材品质符合餐厅需求。
6. 积极融入餐厅团队，高效协作，确保在高峰时段准确、及时地完成出餐。

职位要求：
1. 对烹饪艺术充满热情，对西式料理有一定的了解。
2. 能严格遵循绩效考核表的要求，维持日常运营的标准。
3. 具备良好的学习能力，能够快速掌握新技法与风味组合。
4. 能够在高压、快节奏的厨房环境中保持专注与高效。
5. 良好的时间管理能力和细致的工作态度。
6. 能够适应灵活的工作时间安排，包括周末和节假日。
7. 具备正规厨房工作经验，有中西融合、创意菜或多元菜系背景者优先。

「LAGAUCHE 古新里」是一种生活方式。首店坐落于连接大运河和西湖的古新里左畔，与在地文化与葡萄酒文化的发源地--巴黎塞纳河左:岸有异曲同工之妙。在主理人看来，葡萄酒是最能代表人与土地存续与连接的饮品。在2025年荣获了《橄榄画报·2025中国百佳Bistro》，《樽赏·Top 33 Best Bistro》的奖项。以对环境破坏最小，对碳排放量影响最小的代价就能感受到全世界各地土地精神。而且杯卖酒的选择很有个性，无论是自然酒和勃艮第，酒款都那么有趣。烹饪方面，选用浙江本地食材来重新诠释西餐，无论是本土食材x西式做法亦或是传统西餐食材中餐味觉元素，每一季的新菜都很令人期待。