• 五险一金
• 节日礼物
• 技能培训
• 带薪年假
• 岗位晋升
• 领导好
• 帅哥多
• 美女多
• 包吃包住
• 员工生日礼物

一、职务简述
在总厨领导下厨师长督导下，带领本组员工按规格切配各类菜肴，保证炉灶烹调的顺利进行。负责出品的切配工作，确保出品质量。
二、岗位职责
1、         
服从总厨的领导及厨师长的督导，完成砧板岗位的各项出品工作。
2、         
根据营业情况和菜单，合理分配本组员工从事各项切配工作。
3、         
负责每日冰箱及案板工作柜中原料的库存量和质量，准确申订原料并充分利用剩余原料。
4、         
掌握象生雕刻技术，设计菜式的装盆，督导员工按规格切配，合理用料，准确配份，保证接收订单与出品有条不紊。
5、         
根据库存情况，负责安排原料的领用和发涨工作，做到现领现发，保证一定的周转量，把好成本关。
6、         
负责对本组员工的工作安排和工作表现进行考核、评估。
7、         
带头搞好并督导本组员工搞好与炉灶厨师的关系，保证菜肴的及时烹调出品。
8、         
检查员工的仪表仪容及个人和本组包干区卫生，督导员工做好收尾工作。
9、         
督导员工做好设备、用具的维护保养和保管工作。
10、       按规格要求负责验收各种食品原材料。
11、       根据营业情况，每天及时准确地开出次日的预订原料的品种和数量。




























完成厨师长布置的其他工作任务。

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