一、职务简述
在中厨总厨领导下和炒锅厨师督下,负责出品配炒传递工作。完成上级指派的各项工作任务,确保出品质量。
二、岗位职责
1、负责将砧板配好的材料按先后顺序送镬线厨师制作,。
2、负责将镬线厨师制作好的菜品摆好盆及配搭花草,使菜品能够达到美观诱人的程度。
3、每市开餐前准备好出品所需的器皿,
4、掌握象生雕刻技术,设计菜式的装盆。
5、检查和保持本部区域的环境卫生及设备、用具清洁卫生。
6、每市开餐与餐厅保持联系,保证食品的正常供应。
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