【岗位职责】
1.协助餐厅经理开展日常运营管理工作,合理安排员工班次与现场调度,确保早餐自助、午晚餐位上及散点服务的高效有序运转。
2.全面督导餐厅服务质量,开餐前检查台面摆台、餐具完好及卫生状况,营业高峰期亲临现场指挥,及时纠正服务偏差,确保出品与服务标准落实到位。
3.负责宾客关系维护与投诉处理,主动征询客人用餐反馈,妥善解决各类客诉与突发事件,不断提升顾客满意度。
4.协助制定并执行餐厅营销推广方案,配合经理完成融合菜特色推广、季节性促销策划及效果评估,提升餐厅上座率与营收。
5.负责餐厅物资管理与成本控制,包括餐具、布草、低值易耗品的库存盘点与领用管理,做好节能降耗工作。
6.协助员工管理与团队建设,组织服务技能培训与考核,参与员工绩效评估,提升团队服务意识与凝聚力。
7.维护餐厅环境卫生与设备安全,定期检查设施设备运行状况,落实食品卫生、消防安全制度,排查并及时排除安全隐患。
8.做好跨部门沟通协调工作,与厨房保持密切配合,根据客源情况及时反馈菜品调整建议,确保前后台顺畅衔接。
9.完成上级交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1. 1年以上同岗位管理经验,具有酒店或中高端社会餐饮管理背景者优先。
2. 有良好沟通能力和团队合作意识。
3. 国语、英语良好。
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