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岗位职能：
1. 全面负责厨房的运营、生产与管理，对菜品质量、食品安全负总责。
2. 设计、研发新菜单，制定标准化食谱（SOP）及成本卡，并监督执行。
3. 负责厨房团队的建设、招聘、培训、工作安排及绩效考核。
4. 严格控制厨房成本，包括食材、人力、能耗等，达成毛利率目标。
5. 负责厨房设备维护、环境卫生及消防安全，确保符合国家卫生安全标准。
6. 与前厅经理紧密沟通，协调出餐节奏，解决菜品相关客诉。
任职要求：
1.五年以上后厨工作经验，三年以上同岗位管理经验，有中型以上餐厅经验者优先。
2.精通某一菜系，并能融合创新，对菜品有独到见解和研发能力。
3.具备极强的成本控制意识、人员管理能力和突发事件处理能力。
4. 熟悉厨房各岗位工作流程，能高效组织生产。
5. 持有健康证，注重个人及操作卫生，为人正直，责任心强，能承受工作压力。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--有限服务中档酒店
100-499人
股份制企业
天津极地海洋度假酒店是海合安集团天津文旅版图中的全新项目，酒店秉承“合安、合意、合美、合趣”的品牌主张,强化现代化企业管理理念，以“求真务实、简单透明、知行合一”的管理理念，致力将酒店打造成天津文旅行业的标杆。 以给各方旅客提供“一方天地里的海洋奇遇”的趣妙旅程为愿景，让旅客沉浸于有梦、有爱、有快乐的旅居体验之中。 天津极地海洋度假酒店位于天津滨海新区中心商务区，比邻天津海昌极地海洋公园，是一所集亲子娱乐、商务会议、旅游度假、餐饮宴会于一体的海洋主题特色酒店，也是天津地区独树一帜的海洋主题亲子研学酒店。 酒店整体以极地和海洋生物为设计元素，以质奢优雅、简约舒适为主基调，更是深研人性化细节与臻至服务。在这里，可以体验到温馨与舒适，尽情享受华丽雅致的休闲空间以及极具格调的精美客房，开启一场全方位的归心之旅。 酒店位于滨海新区中心商务区，距天津海昌极地海洋公园咫尺之遥，步行3分钟即可到。地理位置优越、交通便利，从酒店到滨海机场车程约45分钟，距离滨海高铁站车程约10分钟。 按四星级标准装修的天津极地海洋度假酒店，主楼高28层，拥有339间各类型亲子主题房、商务客房、研学房、主题套房及拎包入住的长租公寓。有可同时满足170人自助餐厅和3间轻奢雅致的餐厅包房，格调高雅、简约的大堂吧、24小时营业的商品店及童梦岛。还有2间可分别举办100多人会议的多功能会议室及3间商务会议室。 酒店汇集客房、餐饮、会议、商务、研学于一体，还提供旅游咨询、商务中心、自助洗衣、干洗送洗、健身室、阅读&商务共享区等多项配套服务。
