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岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督厨房的出品
2、开展新菜肴的试菜和开发工作
3、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
4、监督所有供应食品的质量与数
5、经常检查厨房设备,做好维护工作
6、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
7、参与菜单计划,推荐新菜,并组织厨房和餐厅执行新菜的推出。
岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。
2、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
3、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创
4、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质
5、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力
6、以良好的态度履行自己的职责。