西厨厨师长
1万-1.5万
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发布于 11-18
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遵义-仁怀 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述

【岗位职责】

1.建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西厨房的出品。

2.制定员工工作日程安排。

3.预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。

4.开展新菜肴的试菜和开发工作。

5.召开所管辖部门的每日例会。

6.充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。

7.监督所有供应食品的质量与数量。

8.监督各厨房收到的食品的质量与数量。

9.经常检查厨房设备,做好维护工作。

10.保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。

11.确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。

12.与本酒店各部门建立良好的联系。

13.确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,确保厨房管控符合国家卫生部门规定的执行情况。

14.制定菜单计划,推荐新菜,并组织所有厨房和餐厅执行新菜的推出。

15.负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片。


【岗位要求】

1.大专及以上学历,具有5年以上国际联号酒店厨房管理工作经验;
2.精通厨房管理;
3.精通菜肴制作及成本核算;
4.有分析餐饮市场的能力和开发菜肴新品的能力。
5.熟练使用办公软件,具备决策、管理、组织、沟通、协调能力;
6.有酒店筹备工作经历。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
贵州省遵义市仁怀市国酒南路430号
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职位联系人
人才与文化部
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
       仁怀创盟铂尔曼酒店坐落于中国酒都-茅台酒的故乡——仁怀市,位于仁怀市中心CBD地段大都汇商业圈内,地理位置优越,距茅台酒镇旅游景区20分钟车程,距遵义茅台机场20分钟车程;拥有216间客房,可鸟瞰城市灯火壮丽景致,坐拥城市美景。同时,酒店还配备普罗旺斯特色餐厅、酒吧,并拥有近900平米会议宴会空间、700平米CHUANG-趣空中花园、健身中心、泳池。在铂尔曼酒店秉承时尚旅行的理念,为高端商务旅行人士及本地宾客打造奢华便捷的住宿体验及舒适时尚的生活方式。
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