1、熟悉菜单,合理分配切配工作。
2、按规格切配,保证接收菜单与菜品相符。
3、合理用料,准确投料,把好成本控制关。
4、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查
5、协助厨师长定期推出新菜肴和跟进同类餐饮市 场的最新动态。
6、严格执行各项卫生制度,搞好加工间的清洁卫生和消毒工作,确保食品安全
8、完成上级临时安排的其他工作
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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