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1、熟悉菜单,合理分配切配工作。
2、按规格切配,保证接收菜单与菜品相符。
3、合理用料,准确投料,把好成本控制关。
4、负责每日冷柜中原材料数量和质量的检查
5、协助厨师长定期推出新菜肴和跟进同类餐饮市 场的最新动态。
6、严格执行各项卫生制度,搞好加工间的清洁卫生和消毒工作,确保食品安全
8、完成上级临时安排的其他工作
仁怀创盟铂尔曼酒店隶属创盟集团,加盟雅高酒店集团旗下高端品牌铂尔曼Pullman。继贵阳铂尔曼酒店以来第二家贵州省内铂尔曼酒店,仁怀第一家国际品牌联号高端酒店。仁怀创盟铂尔曼酒店坐落于著名的酒都仁怀,位于仁怀市中心CBD地段大都汇商业圈,酒店建筑宏伟,全玻璃幕墙设计为仁怀标志性建筑,距离茅台镇中心15公里距离,60分钟车程即可到达遵义高铁站,20分钟到达遵义茅台机场。功能集商务会议、休闲度假和餐饮娱乐于一体。拥有216间宽敞客房,并配有全日餐厅,大堂吧,行政酒廊以及2个中式包厢,并配有近2千平米的健身房包括室外成人泳池,儿童泳池。拥有1个600平米的大宴会厅,及多个会议室,2个多功能厅,共计约500个餐位。仁怀市作为酱香酒发源地,茅台酒的故乡,中国酱香型白酒核心产区,红军长征“四渡赤水”征战之地。先后获第六届全国文明城市、国家卫生城市、国家生态文明建设示范市。截至2022年,仁怀经济总量列全国百强县市第12位,综合实力列西部百强县第4位。