招聘厨师长_江西馥里度假村招聘信息-最佳东方

岗位职责

1、和餐饮经理进行有关厨房管理上的交流，配合餐饮经理对厨房进行管理，督促厨房员工严格执行。

2、涉及到菜单的编制，推荐新的菜式，指挥相关的处方和服务方面。

3、出席所有会议并且遵循所有指示。在重要问题上给予总经理建议。

4、会同餐饮经理交付有关厨房的设施更换和改造并且交与厨房的其他建议。讨论未来预算条款和这一年的必需品。

5、负责促销期间丰富的菜单。保存所有促销和相关活动，保存菜谱和照片。

6、确保正确的卫生程序，检查和控制冷场库确保食物的更新和卫生。

7、监督所有重要聚会的组织，装饰和事物的展示。和其它部门联络，包括任何时间需要的服务。

8、协调食物的订购，对数量和质量进行抽检，对于市场买进的食物要给予关注。

9、对厨房员工进行评估并汇报给餐饮经理。

10、不断改进程序、制度和设备，确保部门运转在预算内以及利益最大化。

11、为员工建立培训计划，方法以及过程，确保培训计划按要求准时执行。

12、确保所有员工接受培训，态度正确，友好和遵守纪律，制定工作准则并且进行实践从而达到这些标准。

岗位要求

1、品质要求：虚心、细心、责任心；

2、工作经验：5年或以上厨师工作经验，具备厨房团队管理经验，高中以上学历；

3、工作技能：沟通协调能力强，富亲和力及良好的团队精神；系统的食品知识和烹饪方面的专业技能；食品安全意识强；能承受工作压力；

4、其他要求：年龄28-50岁之间，具备国家等级资质享有优先。

柚海庄园田园综合体项目由江西省柚海庄园农业开发有限公司投资兴建，总占地面积4500余亩。项目整体规划包含世御酒店、农趣餐厅、示范农庄、生态养殖、四季采摘果园等，项目建成后将全力打造成集“生态种植、观光体验、采摘乐园、特色餐饮、田园风光、研学旅游、康养度假、民宿体验”为一体的大型农庄休闲综合体。江西馥里度假村位于江西省上饶市鄱阳县游城乡柚海庄园园区内，以5星的标准精心打造的高端度假酒店项目。拥有38间豪华客房，行政酒廊、多功能宴会厅、全日餐厅、中餐厅、健身区、室内恒温泳池等配套设施，以及超9000平米的公共区域。酒店计划于2023年5月开启序幕。The Garden complex project of YUZU village is invested And built by Jiangxi YUZU village Agricultural Development Co., LTD.The total area is more than 4500 mu.The overall planning of the project includes Yu·Hotel, farm fun restaurant, demonstration farm, ecological breeding, four seasons picking orchard, etc.After completion, the project will be built into a large-scale farm leisure complex including "ecological planting, sightseeing experience, picking paradise, characteristic catering, idyllic scenery,Study tour,health vacation and homestayin experience".FULI▪YU HOTELS SHANGRAO is located in the Pomelo Park in Poyang County, SHANGRAO City, Jiangxi Province.With the standard of 5 stars. It has 38 deluxe guest rooms, including executive lounge, banquet hall, all-day restaurant, Chinese restaurant, recreation and fitness area, indoor heated swimming pool and other supporting facilities, as well as more than 9000 square meters of public areas.The hotel is scheduled to open on the end of March, 2023.