1、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
2、在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。
3、对于每位客人的要求要作出回应使客人满意,积极的学习和适当的改变,用虚心的态度去接受
4、提前审阅部门厨师长安排的排班表,以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。
5、时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向Chef汇报所有的问题并采取适当的行动。
6、确保菜谱和成本的存在和更新。
7、监控食品的质量和数量是确保节约原材料,对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。
8、检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整,监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
9、负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域高标准。
10、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。
11、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节提供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。
12、控制、监控和负责成本控制以获得各部分的收益和客人满意度。
13、时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。
14、确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。
15、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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希尔顿集团简介 希尔顿全球是国际最具知名度的酒店管理公司之一,其下品牌包括从豪华的全面服务酒店,度假村到公寓式酒店以及中端酒店等, 旗下拥有十八大卓越酒店品牌。在全球139个国家和地区拥有 8800多家酒店,超过130万间客房. 在其百年发展历程中,为超过 30 亿宾客提供让世界充满阳光和温暖,让宾客感受到希尔顿的“热情好客”的服务。希尔顿全球致力于延续为全球客户提供优质服务的传统,坚持为商务和休闲旅游人士提供最优质的客房、服务、产品和品牌价值。希尔顿启缤精选酒店 希尔顿启缤精选酒店(Tapestry Collection by Hilton)作为希尔顿旗下精品生活方式酒店品牌创立于2017年,它根据宾客和所有者对原创高档酒店的独特需求精心打造,满足了宾客在选择酒店价值和品质的追求,力求为宾客提供平易近人、熟悉且有别于其他酒店的入住体验。 每一个希尔顿启缤精选酒店的居停都可以满足宾客在品牌品质保证下对于酒店独特性的双重体验需求。海南土福湾缦慕度假村·希尔顿启缤精选酒店 项目位于三亚海棠湾沿线陵水土福湾度假区内。距离三亚凤凰机场约40分钟车程,毗邻三亚国际免税城、海棠湾旅游度假区。海南陵水土福湾紧邻三亚海棠湾,海岸平缓,浪小沙白,海水清澈,也是远近闻名的优良渔港。拥有独特地域特色的土福湾,结合希尔顿启缤的品牌定位,将区域文化与品牌活力结合,打造具有时尚个性、轻松愉悦、仿若置身海洋宫殿的独一无二的度假体验。酒店拥有116间全海景客房,全日制餐厅、中餐厅、大堂吧等均可为您提供用餐选择。多功能会议室、泳池吧,以及户外草坪是您举办活动与庆典的不二之选。 成为希尔顿团队成员, 与我们共同蓬勃发展:良好的工作福利:入职即享的五险一金及带薪年假;完善的生活支持:免费员工用餐及自助式员工公寓;丰富的学习机会:希尔顿大学线上课程及酒店内部的交叉培训等;多彩的员工活动:员工生日会、团队认可周、员工关爱活动等;更有希尔顿旗下酒店员工价格福利及内部工作机会以上相关福利具体根据酒店政策提供,详情请咨询人力资源部地址:中国海南省陵水县土福湾福康大道9号邮箱:recruitment@tapestry-sanya.com