岗位职责:
1.要求全面掌握本责任菜品的烹调技术;
2.熟悉每道菜的特点,掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法;
3.掌握所操作菜系的售价及成本,在操作过程中,严格按照投料标准投料;
4.负责所在卫生区域的卫生,并管理和保养好区域的设备及用具;
5.负责培训所属打荷员工的业务培训;
6.对烹调技术精益求精,对每个菜都应该认真烹制,做到色、香、味、型、器俱佳;
7.服从厨师长管理及要求;
8,按操作工艺要求烹制各种零点、宴会的菜肴;
9.收档后做好本岗位的卫生、安全检查工作;
10.积极完成上级领导交付的临时任务。
二、任职要求:
1.5年星级酒店工作经验,2年管理经验
2.有能力进行人员管理
3.懂得成本控制、熟悉闽菜、粤菜
4.举止大方,仪表端庄
太保家园厦门国际颐养社区,打造高端精品CCRC 社区。充分发挥厦门集美区的地理优势。本项目拟打造一个突出养老养生功能定位的康养公寓,为独立生活、旅居生活、介助生活这几类长者提供高品质服务。项目含旅居体验区、健康管理中心、健身馆、会议中心、亲情公寓等为地块内以及周边服务的文化配套。 p通过高标准服务来吸引厦门当地和周边区域的本地客户群,同时也吸引更多候鸟式养老客群来厦门养生养老、康复疗养,并建设成为集养生、养老、活动为一体的高端养老养生的酒店式服务。突出养老养生的功能定位,为长者提供高品质服务。