岗位职责:
1. 负责各类西式甜点、中式糕点及塔派等产品的制作与装饰,确保出品造型美观、口感稳定;
2. 把控烘焙时间、温度及原料配比,严格遵循配方标准,保障产品品质与出品效率;
3. 负责饼房区域的食材管理(先进先出、库存盘点)、设备维护(烤箱、醒发箱、裱花工具等)及卫生清洁;
4. 严格遵守食品卫生安全规范,做好生熟分离、交叉污染防控,符合餐饮卫生标准;
5. 配合餐厅菜单需求,研发创新甜点、季节性新品,优化现有产品口感与外观;
6. 协助控制成本,合理利用原料,减少损耗,提升饼房生产效益。
任职要求:
1.中专以上学历,或正规厨师学校毕业,身体健康,心态积极向上,拥有4年及以上五星级酒店或餐厅工作经验,工作认真、负责,对于各自擅长的菜系领域有专项特长和独到见解;
2.懂得各类原料的加工方法,熟悉菜肴的加工规格标准;
3.具有熟练的刀工技术;
4.具有五星级酒店中餐出品能力;
5.不同的具体工种(砧板、饼房、凉菜等)
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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项目位于花都区炭步镇塱头古村,是第六批中国历史文化名村之一,亦是广东保存规模最大的、极具岭南特色的古村落之一,珠三角地区著名的“进士村”、“乡贤故里”,拥有约380 余座的古建筑、 近200座保存完整的明清年代青砖建筑,各级文物保护单位共有 27 处,历史建筑线索8处、传统风貌建筑线索27 处、传统民居有120余处。“山 -村-水-田”的粤中传统村落环境特色,亦是山水田村格局保存完好的中国历史文化名村。水系环绕、前塘后村的庄布局模式,典型的方形梳式布局,排列整齐规模宏伟,其自然景观富于特色,古建筑群与田园风光相呼应,山体、农田水系与村落分布合理,聚落空间系统完整。项目重点产业策划:书院、博物馆、剧场、古村民宿、古村商业街、农业主题公园。项目定位:以乡村文化振兴为核心的国家级标杆项目。项目意义:激活乡村造血功能,探索出有效的共同富裕模式。探索建立以历史文化名村为引擎,带动区域发展的乡村振兴“花都样板”!