岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行行政总厨下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
岗位要求
1、身体健康、精力充沛,1年以上大型酒店工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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北京怀柔万豪酒店、北京怀柔雅乐轩酒店及北京怀柔源宿酒店位于北京怀柔科学城内。北京怀柔雅乐轩酒店已于2024年1月31日开业,北京怀柔万豪酒店及北京怀柔源宿酒店也即将在2025年启幕。怀柔科学城是以大科学装置集群和前沿科技交叉研究为核心,建设世界级原始创新承载区和开放科研平台,打造科技创新中心新地标。酒店融合了科学城探索、创新、智慧的特色,以音乐、技术和设计等领域的全新创意为灵感之源,为旅行者提供不拘一格的空间。雅乐轩酒店设有242间兼具时尚格调和设计美学的“乐窝”,客房展现品牌标志性设计风格及创新布局。酒店计划打造一系列休闲社交空间:W XYZ酒吧让宾客在此进行社交并享用特调鸡尾酒;能量站(Re:fuel by Aloft)全天候供应外带简餐,是新一代旅行者休闲聚会和享受简单精致生活的优选之地。加入我们,探索更多机遇!