【岗位职责】
1、统筹西厨房全流程运作,制定标准化操作流程并监督执行。
2、审核每日原料采购及出入库管理,确保食材质量与成本控制达标。
3、主导季节性菜单更新,监制高端宴会及VIP定制菜品。
4、指定厨房预算并执行成本核算,减少损耗与浪费。
5、负责员工排班、绩效考核及技能培训计划制定
6、监督员工仪容仪表规范及安全操作流程。
【岗位要求】
1、中专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2、有丰富的技术及行政经验,精通西餐烹调技法。
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4、有充分的成本节约意识。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京怀柔万豪酒店、北京怀柔雅乐轩酒店及北京怀柔源宿酒店位于北京怀柔科学城内。北京怀柔雅乐轩酒店已于2024年1月31日开业,北京怀柔万豪酒店及北京怀柔源宿酒店也即将在2025年启幕。怀柔科学城是以大科学装置集群和前沿科技交叉研究为核心,建设世界级原始创新承载区和开放科研平台,打造科技创新中心新地标。酒店融合了科学城探索、创新、智慧的特色,以音乐、技术和设计等领域的全新创意为灵感之源,为旅行者提供不拘一格的空间。雅乐轩酒店设有242间兼具时尚格调和设计美学的“乐窝”,客房展现品牌标志性设计风格及创新布局。酒店计划打造一系列休闲社交空间:W XYZ酒吧让宾客在此进行社交并享用特调鸡尾酒;能量站(Re:fuel by Aloft)全天候供应外带简餐,是新一代旅行者休闲聚会和享受简单精致生活的优选之地。加入我们,探索更多机遇!