1、协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品质量。
2、严格执行菜谱和摆盘标准。
3、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
4、正确操作所有的设备、器具和机器。
5、协调、组织参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单执行。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。
6、监控食品的质量和数量并确保最大限度的节约原材料。
7、检查员工准备的食品质量,并按需求标准做出必要的调整。
8、监控整个食品操作。
9、具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。
10、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
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广州设计之都温德姆酒店坐落于广州白云区设计之都产业园区内,地处粤港澳大湾区核心,广州发展轴线的黄金位置。毗邻地铁2号线黄边站,30分钟可达广州白云机场,28分钟可达广州火车站,前往广州核心商圈天河,越秀或者琶洲展览区域仅30分钟车程。得天独厚的地理位置为您的商旅出行带来无限便利。我们的客房客房面积达38平方米及以上的典雅时尚客房和套房。所有客房均配置全景落地玻璃窗,独立衣帽间以及干湿分离的卫生间。可180度欣赏白云山美景及云谷生态公园的动人生态,为宾客商旅出行增添舒心惬意。我们的餐厅酒店设有三个特色餐厅,致力于为宾客带来新鲜上乘、美味可口的味蕾体验。御宴中餐厅典雅且具有设计感的中餐厅,以广州白云自然风光为基调,中餐厨师团队倾力打造白云盛宴及系列菜式,为宾客呈现华而不奢、雅而不俗的粤式佳肴。月澜西餐厅充满广州街头市井气息的开放式餐厅设计,为宾客提供早餐、午餐、晚餐等西式自助餐及散点服务,是宾客团队用餐,家庭聚会的好去处。大堂餐吧拥有室内及户外用餐区的大堂餐吧,不仅能为宾客供应来自世界各地的精选美酒佳酿,亦提供新式轻食菜单及下午茶,是商务洽谈,午后休闲的暇意之选。我们的会务酒店拥有超过1,000平方米的会议活动场地,包含面积达800平方米,层高9米的无柱式大宴会厅拥有全景落地玻璃带来的自然采光包揽城市美景;3个配备先进会议设施和装修舒适灵动的多功能厅。无论是大型会议活动或私人宴会需求均可得到全方位满足,让追求创意的搭建方案无后顾之忧。活力“设计+”园酒店更设有室内恒温游泳池及按摩池、配备设施完善的健身房等多功能休闲服务空间,为宾客提供极致高端的全方位服务体验,构建完整的设计之都24h活力“设计+”园,为设计之都区带来源源不断的新生魅力,致力打造城市中心的星级酒店名片。