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1.负责所有菜肴的刀工处理,使食品原材料符合烹饪要求;
2.负责员工用餐、客饭的料头和干货等原料的调配;
3.注意原料的综合利用,保证出净率,避免浪费;
4.根据菜单要求,严格按照标准食谱及时、准确地配菜;
5.严格按照要求做好当日各餐各类食品的准备工作,力争做到门类清楚、摆放整齐、有序,并努力做好本职工作。
任职要求:
1.能吃苦耐劳,对工作负责;
2.掌握餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序;
3.具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养;
4.身体健康,精力充沛;
5.18周岁以上,性格开朗,普通话流利。
66号家宴简介;66号家宴是一家连锁餐饮,位于房山区房窑路交道中心家园南侧约160米,餐厅可同时容纳200人就餐,可承接小型宴会、生日派对、寿宴、团建、商务宴请、家庭聚餐,等,66号家宴全体员工欢迎您的到来。66号家宴为您提供纯店内制作美食,昔日帝王宴,今朝百姓家,把美食艺术化,增强对美食的体验感、突出菜肴味道、同时推出融合菜,北京烤鸭,熟悉的京鲁菜肴、最正宗川湘美食,66号家宴全体员工欢迎您到店品尝美食。御膳传人李东率领团队为您主厨,感谢您的到来。