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【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、中专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
荷泰酒店(红城湖店)是由海南博盛集团投资的一家高档精品商务酒店。 酒店位于海口市琼山区朱云路,集客房、餐饮(华诚汇.琼菜印象)、 棋牌、会务、等为一体的综合性酒店。酒店毗邻海瑞故居、琼台书院、 海口五公祠等名胜古迹及日月广场大型商场&CDF免税店。步行即至海 南师范大学及当地著名忠介路步行街;且酒店周边餐饮,电影院,KTV 娱乐,购物,等设施齐全;酒店内置精致典雅、舒适宽敞的豪华客房, 多以简练色彩及暖金基调为主,奢华中映着典雅,安逸中衬出高贵,形 成了独特的荷泰风格。配备地下免费停车场,距离海口动车东站仅5分 钟,距离美兰国际机场仅20分钟,是您商旅出差的安心休憩地。