1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。
2、严格遵守酒店制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。
3、协助经理开好班前/班后会，具体贯彻落实班前/班后内容及检查结果并督办和处理汇报。
4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。
5、每日岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉酒店环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。
6、开市前定岗海鲜池，必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。
7、营业期间进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策， 并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。
9、午、晚市结束后，做好收市收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。
10、 有效地督导服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，配合经理做好工作。
11、 熟悉公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。
12、 定期对本班组员工进行绩效评估，向经理上报奖惩建议，并组织实施员工培训，同时负责新员工与实习员工的培训。

樟树梦湖度假酒店位于樟树市店下镇，按照国家星级度假酒店规划建设，是集客房、餐饮、会议、宴会、娱乐、拓展、露营、游览、休闲、度假等多重功能于一体。