1、监督和管理员工‌：餐饮部经理负责监督和管理餐饮部门的员工，确保他们按照规定的标准和程序进行工作。
‌2、制定和执行经营计划‌：制定年度、月度经营计划，并定期分析督导员工完成各项接待任务和经营指标。
3‌、协调各部门工作‌：与相关部门协调，确保餐饮服务的顺利进行。
4‌、处理客户投诉‌：负责处理客户的投诉和建议，并及时向上级报告。
‌5、质量控制‌：确保食品和服务的质量，制定质量标准和操作规程，检查管理人员的工作和服务态度。
‌6、费用控制‌：负责餐厅的费用控制和财产、设备和物料用品管理。
7‌、设备维护‌：保持餐厅设备、设施的整洁和有效，及时保修和提出更新添置意见。

樟树梦湖度假酒店位于樟树市店下镇，按照国家星级度假酒店规划建设，是集客房、餐饮、会议、宴会、娱乐、拓展、露营、游览、休闲、度假等多重功能于一体。