(1) 全面负责监督和执行点心部各工种:案板、拌馅、酥食、煎炸、熟笼生产制作。
(2) 计划组织开发特色品种和甜品,并制作具体配方。
(3) 安排日常和节假日的食物计划。
(4) 跟进出品质量,测试点心卖相和味道。
(5) 严格执行点心生产和处理程序,监管设备安全使用和维护保养。
(6) 负责日常的有关点心的任何调拨工作。
(7) 负责点心部的月度食物盘点。
(8) 负责点心部的食品粗加工和生产的成本控制。
(9) 控制食品的卫生和操作安全。
华建大酒店是由山东华建铝业集团斥资兴建的集餐饮、会议、客房、休闲娱乐为一体的综合性高端五星级酒店。酒店位于山东省潍坊市临朐县沂山路,交通便利,地理位置优越;酒店建筑面积约 7.1 万平方米,设有客房278间,高档中餐包房20间,大、中、小宴会会议厅11间,可容纳3000余人同时就餐使用,满足各类宴会及会议需要。酒店同时配备酒吧、健身房、茶空间、KTV等休闲娱乐配套设施。建成后将成为全国首家五星级标准的被动式超低能耗酒店。