【岗位职责】
1、掌握面点制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
中工, 熟练面点制作工艺。
【员工福利】
1.五险一金,每年提供一次免费健康检查;
2.免费提供宿舍,每两年免费统一定制工服;
3.节假日、员工生日发放福利。
工作地点:北京市海淀区
宾馆管理中心所属宾馆简介 达园服务中心达园服务中心是经中编办批准设立的公益二类事业单位,隶属于国家机关事务管理局宾馆管理中心。主要承担服务保障和高端商务接待等职能。中心内设办公室、人力资源部、资产财务部、党群工作部、销售部、客房部、餐饮部、后勤保障部及保卫部。 紫金服务中心紫金服务中心是经中编办批准设立的公益二类事业单位,隶属于国家机关事务管理局宾馆管理中心。主要承担服务保障等工作,适度面向市场经营。中心内设办公室、人事质量培训部、资产财务部、餐饮部、客务部、总务部及保卫部。 首都宾馆首都宾馆隶属于国家机关事务管理局的国有企业,是一家综合性五星级宾馆。拥有A、B两座楼宇,A座于1989年试营业,B座2007年建成并投入使用。常年承接党和国家一类会议,以及国际性大型活动。 友谊宾馆友谊宾馆建于1954年,隶属于国家机关事务管理局的国有企业,是一家综合性宾馆,有五星级部分和四星级部分。主要承担高档政务会议、商务散客的接待服务职能。宾馆现有各种规格的标准间、写字间、中西式豪华套房及公寓式套房等。 国谊宾馆国谊宾馆始建于1959年,隶属于国家机关事务管理局的国有企业,是一家综合性四星级宾馆。承担党和国家重要会议及其他各类会议的接待服务工作。宾馆内设办公室、财务部、人力资源部、公关销售部、前厅部、总务部、餐饮部、客务部、机电工程部、保卫部、采购供应部。 国二招宾馆国二招宾馆成立于1969年,隶属于国家机关事务管理局的国有企业,是一家综合性四星级宾馆。承担党和国家重要会议及其他各类会议的接待服务工作。宾馆内设市场营销部、前厅部、客务部、餐饮部、质量培训部、安全保卫部、动力工程部、资产财务部、采购供应部、行政管理部、人力资源部、宾馆办公室、党群工作办公室、物业服务管理部。