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岗位职责
1、负责酒店餐饮厨房的统筹协调及管理工作。
2.建立厨房的各项制度标准、操作规程,确保正常运行。
3.定期对下属员工进行评估,做好内部培训工作,提高部门骨干的技术力量,建立高效专业的厨师团队。
4.合理控制和审核部门的用品领用计划,做好部门的成本核算管理工作,同时做好各类原材料和物料的开源节流和费用管理工作。
5.了解和熟悉市场情况,经常对部门的经营和销售情况进行分析,定期推出富有特色的新品种和菜式。 6.对厨房出品的制作流程及用料用量管控,保证质量稳定,并不断提高出品品质。
7.掌握厨房的日常运作,确保厨房的卫生、安全、消防及安全操作等符合标准并定期检查和督导。
任职要求
1.大专以上学历(条件优秀的可适当放宽);烹饪专业。
2.十年以上厨房管理岗位经验,五年以上同岗位管理工作经验。
3.有丰富的食品营养学知识、专业的厨房设备知识。
4.具备出品标准建立、成本控制、团队协调管理等方面的综合管理能力。
5.有强烈工作责任感,良好的组织管理、沟通及协调能力。
6.善于创新,追求卓越。
其他要求
年龄要求:40-50岁
广水福嘉膳坊餐饮服务有限公司
公司地址:湖北省广水市三环路宝利城市印象北门1栋
福嘉膳坊联系人:熊先生
福嘉实业有限公司产业“广水市应山福嘉膳坊”位于广水市应山三环路宝利城市印象,是一家高级纯餐饮企业,营业面积达3000平米,酒店拥有各类高档包房16间,总统豪华包房6间。酒店富丽堂皇,可同时容1200人用餐,同时拥有大型停车场、汇演舞台、音响视频系统、投影系统等高档设施,营业环境优美,是您举办各种大中小型餐饮活动,包括婚宴、家宴、生日宴、好友聚会、公司聚会的理想场所 主营餐饮,连锁大卖场、酒店等多业态现代化企业。多年来,福嘉始终坚持走具有独特特色、符合本地实际、贴近百姓生活的连锁发展道路,秉承“以人为本,诚信待客”的服务宗旨,不断大胆开拓创新,与时俱进。 福嘉实业创立将近二十年以来,从2000年深圳南山区商业街127号不足100平米福嘉24小时便利店不断发展;2008年回归家乡应山,第一家不足200平米福嘉超市;2010年扩大超市规模到500平米;2012年开拓3000平米餐饮企业福嘉膳坊;再到2016年福嘉超市扩大到5000平米“福嘉超市永宏生活馆”;2016年建立的网络购物平台“福嘉e购”是广水地区第一家网上综合购物平台;2017年零售连锁机构“福嘉易购”正式开业。 福嘉实业不断持续发展,一切成绩都来源于各界领导的关心、新老顾客的支持、福嘉同仁共同的努力!广水福嘉膳坊餐饮服务有限公司公司地址:湖北省广水市三环路宝利城市印象北门1栋福嘉膳坊联系人;熊先生;电话:19871839902广水福嘉实业有限公司福嘉超市永宏生活馆公司地址:湖北省广水市城郊乡跑马场永宏科技广场福嘉超市联系人;华小姐;电话:19871839911