职位描述：
1. 全面负责中厨和自助餐厨房的运作和管理，保证营业需求，为宾客提供优质中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作；
2. 执行餐饮负责人下达的各项工作任务和工作指示，对厨房的出品、质量、食品安全负责；
3. 负责制定中厨和自助餐厨房各项工作计划，主持厨房的会议，协调厨房各部分的工作步骤，使有关协作始终保持顺利进行；
4. 制定厨房全年食品推广计划，制定每天的市场采购计划和申领计划，审批每天的货物验收记录及领货记录，对成本进行分析并作出经营性建议；
5. 安排厨房各部分厨师的工作时间和任务，对员工进行日常考勤和阶段性工作评估，根据各人所长，合理安排技术岗位；
6. 组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制作；
7. 负责贯彻执行餐饮负责人要求的其他各项工作。
岗位要求：
1、30-50周岁，有中级以上技能证书，高职或以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2、有品牌星级酒店、米其林或黑珍珠餐厅工作经验优先。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、抗压能力强，精力充沛。

杭州芳草园雷迪森怿曼酒店是由杭州芳草园度假酒店有限公司倾力打造的度假型主题酒店，酒店位于建德市梅城镇严陵路6号，地处严州古城入城口，毗邻梅城玉带河，与古城游客中心和水上旅游集散中心（七郎庙旅游码头）一路之隔，酒店设计文化融入建筑，以建筑融入自然，内外东方园林意境，三面环山，闹中取静，是生态旅游、休闲度假的理想场所；生态盎然充满自然意趣的花花草草和东方的禅境巧妙融合阳光、椰子、棕榈树元素，酒店中庭整体东南亚庭院景观设计，倡导“自然、和谐、体验”为生活方式的理念，让心灵回归自然平和。