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岗位职责
1、监督中厨房/茶餐厅、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、同岗位工作经验3年以上。
2、接受过专业技术训练,达到一定的厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,有在知名茶餐厅或星级饭店工作经验优先。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
知城(广州)酒店管理有限公司隶属知识城(广州)商旅服务集团有限公司(简称 “商旅集团”)全资子公司。 商旅集团主营业务为商业、酒店、文体服务。业务涵盖商业地产开发、商业综合体管理服务及酒店管理、健康驿站管理、文体综合体管理、会展服务、餐饮以及对外股权投资等。 按照知识城集团“十四五”规划及打造万亿国资、千亿国企的指导思想,商旅集团发展愿景是成为现代城市综合商业投资运营商,以商业、酒店投资及运营为发展基石,覆盖社区商业、体育商业、商业综合体、总部办公、地标门户酒店、健康驿站、长短租公寓、餐饮、旅游、会务、会展等全业务链,打造综合性大型商业集团。